Журнал

Почти как сахар, но не портит зубы и медленнее повышает глюкозу. Разбираем, когда мальтит действительно полезен, а когда лучше выбрать другой подсластитель.

Единственный подсластитель, который не боится высоких температур. Разбираем, почему сукралоза стала любимицей кулинаров и что происходит с ней в духовке при 200°C.

Сладость без калорий и странный холодок во рту - что такое эритритол и почему он стал популярной альтернативой сахару? Разбираем плюсы, минусы и подводные камни "идеального" подсластителя.

Могут ли подсластители "обманывать" мозг и усиливать голод? Разбираем последние исследования о том, как искусственные заменители сахара влияют на наш аппетит и чувство сытости.

Искусственные подсластители обещают сладость без калорий, но почему после диетической колы так хочется есть? Разбираем механизм компенсации калорий и учимся правильно использовать заменители сахара.

Ищете натуральную замену сахару без горького привкуса? Монкфрут и тауматин могут стать открытием. Сравниваем три топовых природных подсластителя.

Сахарозаменители должны помогать худеть, но почему после диетической колы хочется есть ещё больше? Разбираем парадоксы искусственных подсластителей и их влияние на организм.