Журнал

Видели на этикетке сорбит или изомальт и думали, что это просто дешевые заменители сахара? На самом деле это технологичные ингредиенты с уникальными свойствами. Разбираемся, почему их выбирают производители и что это значит для вас.

Пробовали диетическую газировку и чувствовали странное послевкусие? Это не случайность - подсластители кардинально меняют восприятие напитков. Разбираемся, что происходит с нашими рецепторами и как это влияет на здоровье.

Думаете мальтит - безопасная замена сахару? Этот сахарный спирт может превратить ваш день в кошмар. Изучаем реальные эффекты популярного подсластителя.

Почему жевательная резинка освежает дыхание, а диетические конфеты иногда слабят? Изучаем удивительный мир сахарных спиртов и их роль в современной пище

Что происходит в организме после банки колы? Разбираем состав классической и диетической версий: от ортофосфорной кислоты до аспартама

Многие считают фруктозу полезной альтернативой сахару. Но исследования показывают обратное - она может быть даже опаснее. Разбираемся с научными фактами.

Стевия, эритрол, аспартам - кто из них друг, а кто враг? Развенчиваем главный миф о сахарозаменителях и учимся различать полезные альтернативы от сомнительных добавок.

Диетическая кола провоцирует тягу к тортику или помогает от него отказаться? Исследуем, как сладкий вкус без калорий влияет на наши пищевые решения и можно ли обмануть мозг.

Аспартам называют и "ядом" и "спасением" для диабетиков. Разбираем, что происходит с этим подсластителем в организме и стоит ли верить страшилкам из интернета.

Разбираемся в мире подсластителей: от стевии до аспартама. Как они обманывают наши рецепторы и что происходит в организме после их употребления