Анатомия питания

Разбираем по молекулам и функциям каждый компонент: от привычных сахарозаменителей до загадочных E-номеров. Объясняем простыми словами, зачем в продукт добавлен каждый ингредиент, как он влияет на вкус, текстуру и сытость, и стоит ли беспокоиться о безопасности.