ГлавнаяЖурналНаука о сытости

Наука о сытости

Разбираем механизмы голода и насыщения: какие гормоны управляют аппетитом, почему белок "держит" дольше углеводов, как текстура и вязкость пищи влияют на чувство сытости. Объясняем, почему одни продукты насыщают надолго, а от других хочется есть уже через час.

Фильтр по сериям:

Все статьиПодсластители(17)Жиры(7)
Почему еда кажется пресной: как адаптируются наши вкусовые рецепторы
Наука о сытости
3 ноября 2025 г.7 мин.

Почему еда кажется пресной: как адаптируются наши вкусовые рецепторы

Вы добавляете все больше сахара в кофе, а он все равно кажется недостаточно сладким? Это адаптация вкусовых рецепторов. Узнайте, как работает этот механизм и можно ли его обратить вспять.
Читать статью
Генетическая лотерея: почему одни едят все и не толстеют, а другие мучаются
Наука о сытости
4 ноября 2025 г.7 мин.

Генетическая лотерея: почему одни едят все и не толстеют, а другие мучаются

Ваш друг ест пиццу и не толстеет, а вы от одного взгляда на булочку набираете вес? Это не несправедливость - это биология. Разбираемся, почему универсальные диеты не работают и как найти подход, который сработает именно для вас.
Читать статью
Грелин против лептина: гормональная война за ваш вес
Наука о сытости
24 августа 2025 г.10 мин.

Грелин против лептина: гормональная война за ваш вес

Почему иногда невозможно остановиться и съедаешь больше нужного? Все дело в гормонах аппетита. Разбираемся в тонкостях работы грелина, лептина и других регуляторов голода.
Читать статью
Белковый завтрак: как 30 граммов протеина меняют аппетит на весь день
Наука о сытости
22 сентября 2025 г.7 мин.

Белковый завтрак: как 30 граммов протеина меняют аппетит на весь день

Почему после яичницы не хочется перекусывать, а после овсянки через час ищешь печеньки? Разбираем механизм влияния белка на завтрак на аппетит в течение всего дня.
Читать статью
Белок плюс клетчатка: формула долгого насыщения из бобовых
Наука о сытости
4 ноября 2025 г.7 мин.

Белок плюс клетчатка: формула долгого насыщения из бобовых

Чечевица, нут, фасоль - почему эти скромные продукты насыщают лучше мяса и держат сытым часами? Разбираем науку о белке и клетчатке, которые работают в паре, обеспечивая энергию без скачков сахара и приступов голода.
Читать статью
Стресс и еда: почему кортизол заставляет нас переедать
Наука о сытости
2 ноября 2025 г.7 мин.

Стресс и еда: почему кортизол заставляет нас переедать

Почему при стрессе так тянет на сладкое и жирное? Объясняем связь между кортизолом и перееданием, разбираем механизмы заедания стресса и даем работающие инструменты для контроля эмоционального голода.
Читать статью
Секрет долгой сытости: что происходит в организме после белкового завтрака
Наука о сытости
26 августа 2025 г.10 мин.

Секрет долгой сытости: что происходит в организме после белкового завтрака

Почему после мяса не хочется есть часами, а после макарон голод возвращается через полчаса? Разбираемся в науке насыщения и учимся использовать силу белка для контроля веса.
Читать статью
Сладкий вкус без калорий: влияет ли на дальнейший выбор еды
Наука о сытости
24 сентября 2025 г.7 мин.

Сладкий вкус без калорий: влияет ли на дальнейший выбор еды

Диетическая кола провоцирует тягу к тортику или помогает от него отказаться? Исследуем, как сладкий вкус без калорий влияет на наши пищевые решения и можно ли обмануть мозг.
Читать статью
Гликемический индекс и аппетит: как углеводы управляют вашим голодом
Наука о сытости
31 августа 2025 г.10 мин.

Гликемический индекс и аппетит: как углеводы управляют вашим голодом

Почему после хлеба хочется есть уже через час, а после овсянки сытость держится долго? Все дело в гликемическом индексе. Изучаем реальное влияние ГИ на аппетит.
Читать статью