Журнал

Пальмовое масло окружено мифами и страхами. Разбираемся с научными фактами: что это на самом деле, как влияет на здоровье и стоит ли его бояться как огня

Думаете, вы контролируете, сколько едите? На самом деле это делает размер вашей тарелки, цвет стен и музыка в ресторане. Разбираемся в психологии внешних сигналов и учимся использовать их в свою пользу.

Едите, не замечая что и сколько? Осознанное питание помогает выйти из режима автопилота, снизить переедание и получать больше удовольствия от еды. Разбираем научные основы и даем пошаговые практические техники.

Сахарозаменители должны помогать худеть, но почему после диетической колы хочется есть ещё больше? Разбираем парадоксы искусственных подсластителей и их влияние на организм.

Как промышленность использует технологию sous-vide для производства безопасных и качественных продуктов? Разбираемся в точных температурах, времени обработки и критических точках контроля.