ГлавнаяЖурналНаука о сытости

Наука о сытости

Разбираем механизмы голода и насыщения: какие гормоны управляют аппетитом, почему белок "держит" дольше углеводов, как текстура и вязкость пищи влияют на чувство сытости. Объясняем, почему одни продукты насыщают надолго, а от других хочется есть уже через час.

Фильтр по сериям:

Все статьиПодсластители(17)Жиры(7)
Почему вы едите не от голода: ловушка пищевых ритуалов
Наука о сытости
12 ноября 2025 г.7 мин.

Почему вы едите не от голода: ловушка пищевых ритуалов

Чувствуете голод каждый день ровно в 14:00, хотя плотно позавтракали? Тянет к холодильнику во время сериала? Узнайте, как привычки превращают ритуалы в ловушку для вашего метаболизма и что с этим делать.
Читать статью
Почему тарелка супа насыщает лучше бутерброда: наука о жидких калориях
Наука о сытости
3 ноября 2025 г.7 мин.

Почему тарелка супа насыщает лучше бутерброда: наука о жидких калориях

Тарелка супа насыщает лучше, чем такое же количество твердой еды. Или нет? Разбираемся в науке о жидких калориях, объеме пищи и гормонах сытости с неожиданными выводами.
Читать статью
Жиры-друзья и жиры-враги: гид по выбору правильных источников энергии
Наука о сытости
24 сентября 2025 г.7 мин.

Жиры-друзья и жиры-враги: гид по выбору правильных источников энергии

Почему после лосося не хочется есть 6 часов, а после чипсов - снова голоден через час? Разбираем, как качество жиров управляет аппетитом и почему омега-3 лучше омега-6.
Читать статью
От чипсов до колбасы: как соль заставляет вас есть больше
Наука о сытости
4 октября 2025 г.7 мин.

От чипсов до колбасы: как соль заставляет вас есть больше

Почему после чипсов хочется еще и еще? Разбираемся, как пищевая индустрия использует точку блаженства соли, чтобы заставить вас есть больше, и как вернуть контроль над аппетитом.
Читать статью
Парадокс жиров: 9 калорий на грамм, но насыщают лучше всего - научное объяснение
Наука о сытости
12 ноября 2025 г.7 мин.

Парадокс жиров: 9 калорий на грамм, но насыщают лучше всего - научное объяснение

Жиры - самый калорийный макронутриент, но парадоксально лучше всего насыщают. Разбираемся в гормональных каскадах и сенсорных рецепторах, которые объясняют, почему авокадо насыщает на часы, а круассан - нет.
Читать статью
Пищевые триггеры и переедание: научный подход к распознаванию и нейтрализации
Наука о сытости
3 ноября 2025 г.7 мин.

Пищевые триггеры и переедание: научный подход к распознаванию и нейтрализации

Почему одни ситуации заставляют нас терять контроль над едой? Разбираем механизм пищевых триггеров, учимся их распознавать и создаем эффективные стратегии управления без строгих диет и запретов.
Читать статью
Награда едой: как дофамин заставляет нас есть, когда мы не голодны
Наука о сытости
4 ноября 2025 г.7 мин.

Награда едой: как дофамин заставляет нас есть, когда мы не голодны

Открыли пачку печенья - и съели всю, хотя планировали только пару штук. Знакомо? Разбираемся, как дофамин и система вознаграждения управляют нашим аппетитом и почему остановиться так сложно.
Читать статью
Перекусы: помогают или мешают контролю аппетита
Наука о сытости
2 ноября 2025 г.7 мин.

Перекусы: помогают или мешают контролю аппетита

Нужны ли перекусы между основными приемами пищи? Развенчиваем популярные мифы о дробном питании и выясняем, когда перекусы помогают контролировать вес, а когда только добавляют лишних калорий.
Читать статью
Пьяные калории: научные факты о том, почему алкоголь заставляет переедать
Наука о сытости
25 сентября 2025 г.7 мин.

Пьяные калории: научные факты о том, почему алкоголь заставляет переедать

Бокал вина за ужином превращается в ночной поход к холодильнику? Разбираем, как алкоголь влияет на центры голода в мозге и почему после выпивки так тянет на вредную еду.
Читать статью