Журнал

Кокосовый йогурт за 350 рублей против обычного за 80 - стоит ли переплачивать? Разбираем состав растительных альтернатив, роль загустителей и реальную пользу для организма.

Почему после лосося не хочется есть 6 часов, а после чипсов - снова голоден через час? Разбираем, как качество жиров управляет аппетитом и почему омега-3 лучше омега-6.

Выясняем, почему берберин называют природным метформином, действительно ли он снижает сахар и холестерин так же эффективно, какие у него недостатки и стоит ли заменять им назначенные врачом лекарства

Считаете мед полезной альтернативой сахару? Исследования показывают что различия минимальны. Разбираем состав меда и развенчиваем популярные мифы.

Почему после чипсов хочется еще и еще? Разбираемся, как пищевая индустрия использует точку блаженства соли, чтобы заставить вас есть больше, и как вернуть контроль над аппетитом.

Жиры - самый калорийный макронутриент, но парадоксально лучше всего насыщают. Разбираемся в гормональных каскадах и сенсорных рецепторах, которые объясняют, почему авокадо насыщает на часы, а круассан - нет.

Почему одни ситуации заставляют нас терять контроль над едой? Разбираем механизм пищевых триггеров, учимся их распознавать и создаем эффективные стратегии управления без строгих диет и запретов.

Видели на этикетке сорбит или изомальт и думали, что это просто дешевые заменители сахара? На самом деле это технологичные ингредиенты с уникальными свойствами. Разбираемся, почему их выбирают производители и что это значит для вас.

Кокосовое масло превратилось из экзотики в культовый продукт за последнее десятилетие, обрастая мифами о чудодейственных свойствах. Но что представляет собой это масло с химической точки зрения и действительно ли оно полезнее привычных растительных жиров?

Открыли пачку печенья - и съели всю, хотя планировали только пару штук. Знакомо? Разбираемся, как дофамин и система вознаграждения управляют нашим аппетитом и почему остановиться так сложно.