Журнал

Почему мы чувствуем голод и сытость? Разбираем сложную систему сигналов от желудка к мозгу, роль лептина и грелина, влияние эмоций и внешних факторов

Разбираемся, почему демонизация крахмала - это ошибка, что такое резистентный крахмал, как он становится пищей для полезных бактерий и какие простые кулинарные приемы превращают обычные продукты в источник пребиотиков

Рыбий жир или водоросли? Сколько омега-3 нужно именно вам? Развенчиваем мифы о "рыбной" пользе и учимся выбирать действительно качественные добавки без переплат.

Вы добавляете все больше сахара в кофе, а он все равно кажется недостаточно сладким? Это адаптация вкусовых рецепторов. Узнайте, как работает этот механизм и можно ли его обратить вспять.

Многие считают фруктозу полезной альтернативой сахару. Но исследования показывают обратное - она может быть даже опаснее. Разбираемся с научными фактами.

Ваш друг ест пиццу и не толстеет, а вы от одного взгляда на булочку набираете вес? Это не несправедливость - это биология. Разбираемся, почему универсальные диеты не работают и как найти подход, который сработает именно для вас.

Почему иногда невозможно остановиться и съедаешь больше нужного? Все дело в гормонах аппетита. Разбираемся в тонкостях работы грелина, лептина и других регуляторов голода.

Почему после яичницы не хочется перекусывать, а после овсянки через час ищешь печеньки? Разбираем механизм влияния белка на завтрак на аппетит в течение всего дня.

Калий регулирует давление и работу сердца, но добавки с ним строго ограничены в дозировках. Разбираем, кому они действительно нужны и как принимать безопасно.

Чечевица, нут, фасоль - почему эти скромные продукты насыщают лучше мяса и держат сытым часами? Разбираем науку о белке и клетчатке, которые работают в паре, обеспечивая энергию без скачков сахара и приступов голода.