Мифы питания

Считаете мед полезной альтернативой сахару? Исследования показывают что различия минимальны. Разбираем состав меда и развенчиваем популярные мифы.

Думаете мальтит - безопасная замена сахару? Этот сахарный спирт может превратить ваш день в кошмар. Изучаем реальные эффекты популярного подсластителя.

Пальмовое масло — самое демонизированное растительное масло в России. Разбираемся, что из страшилок правда, а что — маркетинговые мифы других производителей.

Действительно ли растительные белки неполноценны? Разбираем распространенный миф, изучаем концепцию комплементарности аминокислот и даем практические рекомендации для построения сбалансированного рациона на растительной основе.

Кокосовое масло называют суперфудом и панацеей от всех болезней. Но что говорит наука? Разбираемся, почему 90% насыщенных жиров это не так безобидно, как обещает реклама, и есть ли у кокосового масла реальные преимущества.

Кефир, квашеная капуста, кимчи — звучит как рецепт здоровья? Не спешите с выводами. Некоторые ферментированные продукты могут навредить больше, чем помочь.

Разбираемся, почему демонизация крахмала - это ошибка, что такое резистентный крахмал, как он становится пищей для полезных бактерий и какие простые кулинарные приемы превращают обычные продукты в источник пребиотиков

Многие считают фруктозу полезной альтернативой сахару. Но исследования показывают обратное - она может быть даже опаснее. Разбираемся с научными фактами.

Почему Е300 полезнее апельсина, а Е440 делают из яблок? Изучаем систему классификации пищевых добавок и учимся отличать науку от страшилок

Стевия, эритрол, аспартам - кто из них друг, а кто враг? Развенчиваем главный миф о сахарозаменителях и учимся различать полезные альтернативы от сомнительных добавок.